CUADRITOS DE LIMÓN
Ingredientes
Para la base:
1 taza de harina libre de gluten
1/2 taza de azúcar de repostería
120g de mantequilla libre de lácteos y gluten
Para la cobertura:
1 frasco de Leche Condensada de Coco Emë
1 Huevo o Sustituto
1 cucharada de ralladura de cascara de limón
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharadas de harina libre de gluten
1 cucharadita de polvo de hornear libre de gluten
Preparación
Precalentar el horno a 180°C
Colocar la harina y el azúcar en un procesador de alimentos, añadir la mantequilla y procesar hasta crear una masa.
Presionar en el molde para hornear de 18cm x 27cm
Hornear por 15 minutos o hasta que se empiece a dorar.
Sacar del horno.
Mezclar todos los ingredientes de la cobertura.
Verter sobre la base y colocar de nuevo en el horno de 25-30 minutos o hasta que corte.
Dejar enfriar completamente antes de partir.
Colocar azúcar de repostería cernida encima para decorar.